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研究认为，研究要想同时远离上述两种疾病，称适人们应注意适量食用肉类和乳制品。量吃
报道称，避免日本国立癌症研究中心研究人员调查了日本国内8万多人的脑梗饮食习惯，并根据受调查者食用肉类和乳制品的研究量将其分为5组。结果发现，称适食用量最多的量吃一组(每天22至97克)与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的避免脑卒中发病率要少23%。这是脑梗因为肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸，可以使胆固醇增加，促进血管强健。
但研究小组还发现，肉类和乳制品摄取量最多的一组与最少的一组相比，心肌梗塞的发病率会提高39%。因此，过多或过少摄取饱和脂肪酸对人体都有害。
研究人员认为，要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。
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