其特点是受累动脉的内膜有类脂质的沉着，复合糖类的脉粥积聚，继而纤维组织增生和钙沉着，样硬并有动脉中层的特点病变。本病主要累及大型及中型的颈动肌弹力型动脉，以主动脉、脉粥冠状动脉及脑动脉为多见，样硬常导致管腔闭塞或管壁破裂出血等严重后果。动脉粥样硬化多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性。本病常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等。脑力劳动者较多见，对人民健康危害甚大，为老年人主要病死原因之一。

粥样硬化斑块通常是散在的，可以在主动脉至直径3mm的动脉内膜发生，最常见于冠状动脉，是冠心病的主要发病原因。粥样斑块形成过程中的形态学变化现已基本清楚，但对这些变化的发病机制尚未阐明。对其发病机制的研究多年来一直是医学界的重点和热点问题。应用茶多酚是茶叶中的主要物质，可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好能遏制过氧化脂质生成。

茶水煮饭的方法：先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米洗净放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

温馨提醒：一旦不严重的颈动脉粥样硬化的时候，那么需要进一步去在医生的指导下做药物治疗的了。需要适度的运动去控制血压的了。而且不要随随便便吃甜腻腻的食物，需要控制血糖的了。同时需要进一步去控制血脂，戒烟。